RISO BASMATI CON AVOCADO E SALMONE
Lessare il riso, scolarlo bene e trasferirlo in una larga terrina, condirlo con l'olio e far freddare bene. Nel frattempo, sbucciare e snocciolare gli avocado, ridurli a dadini e spruzzarli con succo di  limone per non farli annerire. Quando il riso sarà freddo, condire  con il salmone tagliato a striscioline, l'avocado, sale, pepe, olio e succo di limone. NB: Il riso basmati prima della cottura deve essere lavato con acqua fredda e lasciato in ammollo sempre in acqua fredda per circa 30  minuti, in questo modo i chicchi non si romperanno durante la cottura.07